姜黄饮料：食品饮开云全站官网登录(中国)有限公司料行业发展新趋势

　　在“健康食品普通化，普通食品功能化”的趋势之下，食品企业与医药保健企业都在寻找一个契机实现新的突破，作为近几年大热的原辅料姜黄，成为各个企业研究与开发的重点对象。

　　就目前的市场现状来看，作为一种功能性配料，姜黄素全球市场增速近两年非常明显。2017年，全球姜黄素的市场规模达5245万美元，预计2025年将达1.04亿美元，期间市场复合年增长率达8.9%。

　　目前，基于姜黄自身抗炎、健胃、保肝护肝等功效，消费者对其能治疗胃病和老年痴呆症的认知逐年提升，姜黄素多数应用在制药领域。

　　不过，随着消费者对天然食品需求的不断增加开云全站官网登录(中国)有限公司，近几年姜黄素在食品饮料方面的应用比例有所提高，尤其是功能性产品方面。根据Innova Market Insights市场数据显示开云全站官网登录(中国)有限公司，从2013-2017，全球推出的姜黄素新品数量增加了1.5倍，复合年增长率为9%，其中尤以食品饮料增长最为迅速。

　　日本的姜黄之力，英国的姜黄拿铁，美国Temple Turmeric的姜黄醋饮，中国的汤臣倍健F6，不同产品形式，更多产品类型，姜黄饮料正在风靡全球健康界。

　　姜黄应用从制药领域向食品饮料行业倾斜趋势已经非常明显，姜黄饮料走向快消化必然不会太远，大众消费者的感官与口碑作为检验优劣的重点，也就对各大姜黄饮料品牌提出了更高产品要求。

　　1、市面上现有姜黄饮料以固体饮料形式为主，且主打功效性的其他饮料形式比较少

　　3、暖宫类姜黄产品也多以固体饮料冲剂、压片糖果形式存在，可直接饮用饮料式产品匮乏

　　由以上结论可见，姜黄饮料市场现有产品少，体量小，并未完全实现快消化。但相对应的是姜黄饮料以及姜风味饮料将会有十分广阔的市场前景，重点在于如何对姜黄进行深入开发研究，在实现其功效性的同时保证口感，给消费者带来新的体验。开云全站网页版开云全站网页版开云全站网页版