醋的养生功效真的有那么多吗？营养专家揭露真相--健康·生活--人民网开云网站登录全站

　　开云网页版入口开云网页版入口网上随便搜索一下，就能发现醋的养生功效还真不少，软化血管、健胃消食、降压降脂、美容护发、醒酒、促进药效等等。但真相并不是这样。

　　醋的主要成分是醋酸，另外还有少量的各种有机酸、氨基酸等，对于促进胃酸分泌有一定好处。但单纯靠饮用醋来达到软化血管、消食降脂等养生作用，并不具备科学依据。

　　如果偏信醋的所谓养生作用，大量的喝醋，反倒会因为醋的酸度太大开云网站登录全站，损伤胃黏膜、灼伤食道。对于患有胃酸分泌过多的慢性胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡的人群来说，还会加重病情，导致身体不适。

　　用醋炮制药材，通常醋的作用是增强药效、降低毒性和矫正气味。比如醋入肝经，所以用醋来炮制柴胡、香附等药物时，可以达到引药入肝、增强药效的作用。

　　这种炮制方式使得药物的功效为主，而醋的功效为辅。而民间流行的醋泡姜、醋泡黑豆和醋泡洋葱，并不是常规意义上的中药炮制方法，只是食疗的一种方式。醋的效用更趋向于调味，促进药效的作用并不强。

　　鱼刺卡入喉咙后，很多人觉得鱼刺泡入醋中可以软化，所以建议喝醋来软化鱼刺。但这种想法只是想当然。

　　另外开云网站登录全站，如果喝醋能软化分解鱼刺，那么在同样强度的刺激下，正常的食道、喉咙岂不也会被损伤？